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长在丹霞山下的丹霞贡柑,到底有多甜?

2023-06-01 07:13:32 819

摘要:在广东,有一种柑橘,兼有橙子的香甜饱满、橘子的馥郁清新。看到柑橘,对于不挑食的人来说都是“一个样”;但爱吃的人一定会“墙裂”推荐:贡柑,比橙更甜、比橘更香,能满足你味蕾的所有期望!贡柑意为皇帝御用贡品,相传是武则天极为喜爱的一种水果,被世人...

在广东,有一种柑橘,兼有橙子的香甜饱满、橘子的馥郁清新。

看到柑橘,对于不挑食的人来说都是“一个样”;但爱吃的人一定会“墙裂”推荐:贡柑,比橙更甜、比橘更香,能满足你味蕾的所有期望!

贡柑意为皇帝御用贡品,相传是武则天极为喜爱的一种水果,被世人誉为“皇帝柑”。

而今天要出场的主角,它因出身于世界自然遗产丹霞山而得名——丹霞贡柑

丹霞贡柑挂满枝头。陈小瑰摄。

近年来,在省、市各级部门的支持和指导下,丹霞贡柑日益成为仁化县带动乡村振兴发展、引领农民致富的核心产业。目前,丹霞贡柑已成为全省规模最大的柑桔区域公用品牌,品牌价值达81.4亿元。是怎样的实力,让这颗金果果在近几年的市场中声名鹊起?

我们一起走进广东丹霞山,找找答案。

色如渥丹,灿若明霞

——是地名,也是柑名

“色如渥丹,灿若明霞”是古人对丹霞地貌的比喻,同样也适用于形容丹霞贡柑的果形色泽。区别于普通贡柑,丹霞贡柑有着与丹霞日出相似的外形,颜色更为金黄。

广东韶关的中国红石公园——世界自然遗产丹霞山脚下,就是丹霞贡柑的出生地。这里是北纬25度,世界公认的黄金气候生态带,年平均温度19.6℃,年降雨日数为172天,年平均日照时间1706.0小时,无霜期308天,是名副其实的特色农产品优势区。

丹霞山下的仁化县省级现代农业柑橘产业园。仁化县农业农村局提供。

这里以山林丘陵为主,森林覆盖率80.51%,横跨长江、珠江两大水系,水利资源丰富,并以丹霞地貌沉积形成的红砂岩壤土为主,土层深厚60厘米,疏松透气,有机质含量丰富,酸碱度适中,保水保肥性好,非常适宜贡柑生长。

金黄的贡柑果实与丹霞赤土交相辉映。冯慧婷摄。

作为橙和橘的自然杂交品种,贡柑拥有橙与橘的双重优点。

而长在丹霞山下的丹霞贡柑,在得天独厚的气候环境、土壤地貌及水文资源加持下,拥有了卓越的品质与口感

剥贡柑。

摘下一颗丹霞贡柑,你会惊奇地发现,它皮薄易剥,只需轻轻一掰便露出诱人的果肉;它清甜香蜜,果皮破开的一瞬间,清新香甜即喷薄而出;它果肉饱满、风味浓郁,汁多肉脆入口即化渣……

丹霞贡柑,果“珍”不凡

不凡在哪里?

韶关籍唐朝开元名相、诗人张九龄在路过家乡时,写下的《感遇》中提到“江南有丹橘,经冬犹绿林”,这是对韶关一带早有种植柑橘的历史记载。

而丹霞贡柑是从20世纪90年代开始发展起来的。根据《仁化县农业志》记载,黄坑镇白沙村居民于1992年引进优良的贡柑,用其枝条进行嫁接,经过多年的人工驯化、改良,培育出“丹霞贡柑”,成为当地特有的品种,并于2019年录入国家地理标志农产品

丹霞贡柑,果“珍”不凡。广告语亮相央视。

作为后起之秀,仁化县对贡柑的品质非常执着,从种植端的基础夯实,到品控管理的一丝不苟,都是丹霞贡柑不凡的秘诀

现代农业产业发展离不开科技力量的支撑,作为丹霞贡柑主产区,仁化县黄坑镇在种植优化、技术提高和产业升级方面没少“下功夫”。

在仁化黄坑的贡柑园里,沿着果树整齐铺设的管道顺着山间坡度往下延伸,每棵果树上空都悬挂着由三个喷头组建的水肥一体化设施。这些灌溉设备的开关,则被悉数收进了小小的手机里。只需在智慧平台上轻点开关,这些喷头就会向果树喷出水雾,仁化柑农使用手机即可实时掌控雾化的温湿度、土壤含水量等,实现“躺在家管理整个果园”。

仁化贡柑园智能水肥一体化设施。

水肥一体化智慧平台。 受访者供图

仁化县大力发展数字农业,扶持发展农业大数据、农业物联网,推进“5G+智慧农业”体系建设,如今已顺利完成智能水肥一体化标准建设基地2000多亩,建立了千亩贡柑无人机飞防植保基地。2021年,仁化黄坑贡柑入选首批全国种植业“三品一标”基地,这是传统农业向现代农业转变的重要标志。

仁化柑农喜笑颜开。仁化县农业农村局提供。

为更好管理贡柑品质,仁化县成立了丹霞贡柑品控中心。这里是目前国内唯一的现代化、智能化、高效化的丹霞贡柑认证分选场,拥有国内顶级4通道智能分选线,可对贡柑的大小、色泽、糖酸度、瑕疵、空心、农残等关键指标做无损智能筛选,并同步实现打蜡、包装一体化。

丹霞贡柑分选场每分钟分选贡柑数可达到600个。

在仁化柑农之间,流传这这么一句话:“不是所有的贡柑都叫丹霞贡柑”。只有仁化县出品、且通过品控中心按标准精细分选出来的贡柑才能被授予“丹霞贡柑”的称号,并有资格使用集商标注册、产品溯源、防伪标签为一体的丹霞贡柑品牌包装。

拥有“身份证”的丹霞贡柑以统一标准走上市场,实力保障消费者舌尖上的香甜

寻找最甜贡柑

不妨跟丹霞姑娘问问路

每年的11月中下旬,是丹霞贡柑成熟准备上市的时候。

层峦耸翠的丹霞山下,目光所及之处都是贡柑挂满枝头的景象,漫山遍野的金黄果子,颗颗圆润饱满、果香四溢,令人垂涎欲滴。

在丰收的贡柑园里,除了香甜可口的丹霞贡柑,还有甜美的“丹霞姑娘”

来到仁化,如果你问走在前面的女孩哪里可以找到丹霞姑娘,她可能会自豪地告诉你:“我就是丹霞姑娘”。

丹霞姑娘李小燕。

因为丹霞姑娘并不是一个人,而是一群致力于传播丹霞文化、分享丹霞好物的团体。她们能说会道,在镜头面前毫不怯场,听她们描述丹霞贡柑的味道,会让人垂涎三尺;在分选场里又是实力担当,只需一个晚上,她们就可将一车上万斤的丹霞贡柑打包送走。

本地网红为丹霞贡柑直播带货。仁化县柑橘产业协会提供。

外国网红Nesli Kilavuz和Rafael Antonio Saavedra Molina推荐丹霞贡柑

农村电商飞速发展,仁化县以省级电子商务进农村综合示范县项目为契机,挖掘当地潜质主播,组建直播带货团队,拓宽线上销售渠道,发展多元化销售方式。可以说,每一颗甜蜜的贡柑背后,都少不了丹霞姑娘的卖力吆喝。

丹霞姑娘是带货主播们,也可以是你,是我,是来过丹霞山品尝丹霞贡柑的朋友们。

世界各地的人们因慕“丹霞山”名而来,又在品尝过丹霞贡柑的滋味后对它情有独钟,念念不忘。每每到了品尝贡柑的季节,心急地等一份丹霞贡柑快递包裹,在朋友圈秀上一句:真甜!

【统筹】王磊 卓倩

【记者】钟敏婷

【来源】南方农村报

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